第二周菜譜

2016-9-8 09:56| 發布者: admin| 查看: 8092| 評論: 0

摘要: 第十周菜譜星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日營養知識餐別早餐菜包面球韭菜燒饅肉包糯米燒饅肉包面球 ——蛋白質的生理功能1.構成和修補人體組織蛋白質是 ...

第十周菜譜

星期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日	營養知識
餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日	營養知識
早餐	菜包	面球	韭菜燒饅	肉包	糯米燒饅	肉包	面球	——蛋白質的生理功能 1.構成和修補人體組織蛋白質是構成細胞、組織和器官的主要材料。嬰幼兒、兒童和青少年的生長發育都離不開蛋白質。即使成年人的身體組織也在不斷地分解和合成進行更新，例如，小腸黏膜細胞每1~2天即更新一次，血液紅細胞每120天更新一次，頭發和指甲也在不斷推陳出新。身體受傷后的修復也需要依靠蛋白質的補充。2.調節身體功能體內新陳代謝過程中起催化作用的酶，調節生長、代謝的各種激素以及有免疫功能的抗體都是由蛋白質構成的。此外，蛋白質對維持體內酸鹼平衡和水分的正常分布也都有重要作用。3. 供給能量雖然蛋白質的主要功能不是供給能量，但當食物中蛋白質的氨基酸組成和比例不符合人體的需要，或攝入蛋白質過多，超過身體合成蛋白質的需要時，多余的食物蛋白質就會被當作能量來源氧化分解放出熱能。此外，在正常代謝過程中，陳舊破損的組織和細胞中的蛋白質也會分解釋放出能量。每克蛋白質可產生.16.7千焦耳（4千卡）熱能。
	花卷	白面饅頭	豆沙包	玉米饅頭	花卷	花卷	肉包
	豆漿	豆漿	豆漿	豆漿	豆漿	豆漿	豆漿
	綠豆花生粥	八寶粥	白粥	啤蛋肉絲粥	八寶粥	綠豆花生粥	八寶粥
	肉絲面條	肉絲粉干	炒米粉	肉絲面條	肉絲粉干	肉絲面條	炒米粉
點心	蘋果	棗子	香焦	水餃	肉絲湯粉
午餐	紅燒魚	三色蒸水蛋	炒子雞	梅菜扣肉	炒子鴨	豆付泡燒肉	包菜炒肉餅
	信瓜炒肉	黃豆燜鴨子	香菇煮豆付	西芹炒香干	香菇煮豆付	西紅柿炒蛋	清炒付竹
	清炒付竹	土豆絲炒肉	豆芽炒肉	包菜炒肉餅	青瓜炒肉	榨菜炒鹵肉	肉沫酸菜
	南瓜	信豐蘿卜干	酸菜	燜芋子	榨菜	大白菜	天津白
	天津白	大白菜	小白菜	大白菜	天津白
	大骨冬瓜湯	三鮮湯	香菇肉絲	海帶大骨湯	豬血湯	茶樹菇燉雞	綠豆小腸湯
午點	湯圓	肉絲湯粉	珍珠肉丸	米果	鵪鶉蛋
晚餐	包菜炒肉餅	青瓜炒火腿	鹵炒雞尖	香菇肉沫蒸蛋	土豆絲炒肉	鹵炒雞尖	香菇滑肉
	宮爆雞丁	黑木耳炒肉	西紅柿炒蛋	小炒魚	菜心炒肉	花菜炒肉	西紅柿炒蛋
	花菜炒肉	素炒豆付泡	葫瓜炒肉	萵筍炒火腿	肉沫酸菜	榨菜絲	榨菜
	榨菜	紅燒芋子	榨菜	信豐蘿卜干	香菇滑肉	小白菜	小白菜
	小白菜	上海青	天津白	小白菜	上海青
	紫菜蛋花湯	紫菜肉絲湯	冬瓜瘦肉湯	青瓜皮蛋湯	紫菜蛋花湯	三鮮湯	紫菜肉絲湯
本菜譜會根據市場可能出現的原材料變化作相應的調整，屆時不再另行告示，敬請諒解。

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